ETIQUETADO ALIMENTARIO

Uno de los principios generales de la legislación alimentaria se centra en la necesidad de ofrecer a los consumidores una base para elegir con conocimiento de causa los alimentos que consumen y evitar cualquier práctica que los pueda inducir a engaño, para lo que resulta esencial garantizar el derecho a la información de los consumidores respecto de los alimentos que se comercializan. El reglamento (UE) nº 1169/2011 recoge las reglas en materia de etiquetado nutricional.

 

 

OBJETIVOS: 

  • La normativa sanitaria que afecta al etiquetado.
  • La información que debe contener el etiquetado de productos alimentarios.
  • Cómo establecer una dinámica para la elaboración o control de etiquetas.
  • Los requisitos específicos para determinados productos alimenticios: frescos, envasados y a granel.
  • Qué técnicas de identificación existen para los alimentos en su etiquetado y cómo contribuir a la trazabilidad del alimento.
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